Atividade MAPA – Cozinha Clássica 

Este ​MAPA (Material de Avaliação Prática da Aprendizagem) será como uma espécie de book, no qual o aluno registrará, com fotos, o passo a passo da realização de suas receitas. Neste módulo, há duas opções para a realização de nossa atividade MAPA, de forma teórica ou prática. 

​1. Para a atividade MAPA prática você deverá utilizar o template em Power Point e realizar o preparo de forma prática, considerando nossa aula e fichário. 

2. Para a atividade MAPA teórica você deverá utilizar o template em word e realizar o relatório observacional, considerando nossa aula e fichário.

Os dois templates estão disponíveis na pasta Material da Disciplina. 

Para a disciplina de Cozinha Clássica, você deverá escolher 1 (um) dentre os preparos a seguir: 

– Lasanha à Bolonhesa com Ragu e Bechamel. 

– Agnolloti de Mozzarella de Búfala e Manjericão ao Molho Pomodoro. 

– Gnocchi de Batata, Ricota e Salsinha ao molho de Gorgonzola. 

– Risoto de Tomates Confitados, Mini rúcula e grana padano. 

– Bruschetta de Caponata. 

– Linguine com Frutos do Mar. 

– Ossobuco Alla Milanese com Gremolata. 

– Panna Cotta com calda de Frutas Vermelhas. 

– Salada Frisée Aux Lardons Aux Lyonnais. 

– Rack de Cordeiro Persilé. 

– Blanquette De Veau A L’ancienne. 

– Tian de Legumes. 

– Quiche Lorraine. 

– Steak Au Poivre, Gratin Dauphinois. 

– Gratinée Sopa de Cebola Gratinada. 

– Íles Flotantes. 

– Créme Brulée. 

– Poisson Bélle Meuniére.​ 

Pontos importantes: 

– Você pode postar sua atividade prática em PDF ou Power Point e a teórica em PDF ou Word, devendo, obrigatoriamente, utilizar o template disponível na pasta Material da Disciplina. 

– A atividade MAPA é individual. Em caso de plágio entre alunos, ambas as atividades serão zeradas. 

– Não serão aceitos trabalhos após o encerramento do prazo. 

– Atente-se ao fazer a postagem do arquivo, certificando-se se é o correto. 

– Após o arquivo anexado e atividade finalizada, não é possível substituição do arquivo. 

Em caso de dúvidas, entre em contato com seu professor mediador. 

Bons estudos!