Carlos, 67 anos, aposentado, passou recentemente por uma queda doméstica e sofreu uma fratura no fêmur. Durante a anamnese nutricional, relata não ter o hábito de tomar sol, consome poucos laticínios e afirma que costuma tomar café com leite em todas as refeições. Também apresenta episódios frequentes de cãibras musculares e queixas de cansaço. Já teve cálculo renal no passado. O nutricionista observa que Carlos possui um histórico de alimentação pobre em verduras verde-escuras e leguminosas, e consome poucos alimentos in natura. 

Com base no caso apresentado e no conteúdo teórico estudado, responda às questões a seguir: 

A) Quais micronutrientes do texto podem estar associados ao quadro de Carlos e por quê? Relacione com os sintomas relatados e a fratura.

B) Explique o papel da vitamina D na regulação dos níveis de cálcio e a importância da exposição solar na saúde óssea.

C) Sabendo que Carlos consome café com leite frequentemente, por que essa associação pode ser prejudicial para a absorção de certos minerais? Cite e explique ao menos uma interação negativa entre nutrientes abordada no texto.

D) Elabore uma sugestão de preparação culinária prática e saudável que possa ser indicada ao Carlos para contribuir com a saúde óssea e o estado nutricional de magnésio e cálcio. Sua resposta deve conter:

Nome da receita: 

Ingredientes e modo de preparo. 

ORIENTAÇÕES PARA ELABORAR E ENVIAR A ATIVIDADE MAPA:

Sobre o arquivo a ser enviado:

> Utilize o formulário padrão para realização do MAPA disponível em > Material da Disciplina.
> O arquivo deve ser enviado exclusivamente pelo seu Studeo no campo “MAPA” desta disciplina. Toda e qualquer outra forma de entrega deste Modelo de Resposta MAPA não é considerada. Apenas formato PDF e DOC-x são aceitos.
> Somente UM arquivo pode ser anexado no Studeo.
> A qualidade do trabalho será considerada na hora da avaliação, então faça com cuidado, responda à demanda adequadamente e mostre sempre o seu raciocínio de modo claro e direto.
Problemas frequentes a evitar:
> Identifique o arquivo com o seu primeiro e último nome e a disciplina, para evitar que você troque o arquivo na hora de anexar. Exemplo: MAPA_*nome da disciplina.pdf. Se o nome tiver caracteres estranhos (principalmente pontos) ou for muito grande, a equipe de correção pode não conseguir abrir o seu trabalho e ele pode ser zerado.
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Como enviar o seu arquivo:
> Ao final do enunciado desta atividade, no Studeo, tem uma caixa de envio de arquivo. Basta clicar e selecionar sua atividade ou arrastar até ela.
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Bons estudos.